预制菜，一头连着田间地头，一头连着庶民餐桌，是农业当代化的重要引擎，更是“食在广东”金字牌号在新期间的计谋延迟。
现时，广东已造成世界最大的预制菜产业规模。全省15个省级预制菜产业园“多点着花”，造成了佛山顺德盆菜、汕头牛肉丸、湛江金鲳鱼等极具地域特质的产业集群，构建了从原料供应到末端销售的全产业链生态。
在广东省东谈主大代表，湛江御唐府企业发展有限公司董事长、湛江市总商会副会长梁念念桥看来，广东看成中国预制菜产业的策源地与发展高地，既有先发上风，更肩负着引颈产业高质地发展的历史责任。
本年广东省两会时刻，梁念念桥提议对于发达“食在广东”上风，加速蛊惑具有寰球影响力的预制菜产业强省的建议。梁念念桥以为，广东蛊惑“中国预制菜第一省”，其有趣远超产业经济数据自己，它将为广东高质地发展带来多维度的计谋价值。
让农居品解脱看天吃饭，兑现价值倍增
“2025年中央一号文献初次提议‘农业新质坐褥力’，预制菜产业恰是其立异业态的典型代表。它通过工业化、范例化、市集化的系统技巧，重塑传统农业的坐褥式样。”梁念念桥例如说，肇庆高要的“预制菜第一园”兑现了罗氏沼虾从塘头到预制制品仅需两小时的“湾区速率”，让农居品解脱看天吃饭，兑现价值倍增。
在肇庆，塘头活虾变预制菜后，价值擢升超60%，产业已带动当地2万东谈主作事，东谈主均增收0.8至1.5万元，信得过让农民分享产业红利。
梁念念桥以为，广东预制菜产业已从“星火”走向“燎原”，具备了迈向更岑岭的坚实基础和私有上风。
在顶层缱绻上，广东是世界预制菜产业的政策策源地。2022年，广东起始出台省级“预制菜十条”，并联络三年写入省政府作事论说。从省级产业行为琢磨到各地市专项政策，构建了世界最完善的产业撑执体系，为产业发展提供了了了的“道路图”和“导航仪”。
在产业规模与集群效应上，广东也曾造成世界最大的预制菜产业规模。2025年上半年，产业规模糟塌960亿元，占世界13.7%；领有企业约8000家，占世界11.9%。
在市集与渠谈上，广东领有世界最大的餐饮耗尽市集和最锻练的食物通顺汇集。看成“世界好意思食之齐”的顺德，以及联络五年经办国度级“食博会·预博会”的东莞，BET365下注为产业提供了最高端的展示与配合平台，现场签约金额屡超百亿。“食在广东”的寰球好意思誉，为广东预制菜提供了无与伦比的品牌背书和耗尽信任。
在科技立异与范例蛊惑上，广东成立了世界首个省级预制菜产业聚集究诘院，汇注了孙宝国院士等多位院士构成的“最宏大脑”，攻克了超低温锁鲜等重要技术。在范例层面，不仅积极参与国度范例的制定，还起始发布了《预制菜术语及分类》等场地范例，独立异激动制定了25项预制菜“湾区范例”，引颈行业范例化发展。
塑造“广东预制菜”的寰球高端形象
“预制菜产业的竞争，已从单一的居品竞争，升维至全产业链的生态系统竞争。”梁念念桥暗示，广东要凭借先发上风、产业底蕴和“敢为寰宇先”的精神，引颈中国预制菜产业高质地发展。
对此，梁念念桥提议5个方面的建议：实施“范例化+”计谋，筑牢安全与信任的基石；实施“科技+”计谋，攻克仪态与养分的中枢瓶颈；实施“集群+”计谋，打造世界级的产业航母舰队；实施“渠谈+”计谋，构开国内国际双轮回的奉行汇集；实施“品牌+”计谋，塑造“广东预制菜”的寰球高端形象。
相配是，针抵耗尽者关怀的“口感收复”和“养分保留”问题，梁念念桥建议，聚集省内高校、究诘院所及龙头企业，成立“粤式预制菜仪态保真与养分调控”紧要科技专项。重心攻关广式烧腊、老火汤等经典菜式的仪态物资想法、工业化收复及养分素稳态化技术。
此外，蛊惑“好意思食工业化立异平台”，在肇庆“预制菜第一园”等基地，打造国度级的好意思食工业化研发中心，激动“粤菜师父”的时刻与食物工程师的技术深度交融，兑现传统厨艺的数字化、范例化。
在“渠谈+”方面，梁念念桥建议，深耕国内“双线”市集。线上，与主流电商、实践平台配合，打造“粤式预制菜”超等品类日和达东谈主测评体系。线下，激动与世界大型连锁商超、便利店及餐饮供应链企业确立计谋直供配合。
同期，立异“产业出海”样貌。卓越“居品出口”，激动“体系出海”。撑执龙头企业在新西兰、东南亚等中枢市集复制“国外分享工场”和“产销研中心”样貌。诳骗RCEP轨则，与国外粤商会配合蛊惑“前置仓”，让广东预制菜更快、更崭新地抵达寰球餐桌。
梁念念桥欲望，将“食在广东”的自然上风，退换为蛊惑寰球预制菜产业强省的磅礴动能，为中国式当代化的广东实践再添沿途“硬菜”。
《南边》杂志全媒体记者、南边+记者丨和煦
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